Partez à la découverte du Pla de Fitou ou dépression de Ventenac : une des zones humides périphérique au complexe lagunaire de Salses / Leucate, en forme de cuvette et constituée de parcelles de vignes. On y trouve également une ancienne carrière de gypse (plâtrière) nommée ici "les Gourgues" qui s'est inondée et petit à petit, a été colonisée par une faune et une flore appréciant l'humidité.